Images

Баба ми направи две човечета от прежда.
Те с очи-мъниста дяволито ме поглеждат.
Бялото човече, баба, Пижо го нарече,
а другарката му верна, назова тя Пенда.

Пенда цяла е червена, с бяло цвете накитена,
а пък Пижо, истински юнак, има си червен калпак.
После два конеца здрави – в бяло и червено,
че от памтивека, с обичай е отредено:
в мартениците да има само бяло и червено.

С пъстрата връвчица,баба, Пижо с Пенда свърза,
после я в красива панделка завърза.
Галя тази мека мартеничка, радвам и се пак,
че пристига скоро пролет, тя е явен знак.

Мария Иванова Христова

От известно време не купувам мартеници. От както започнаха да ги произвеждат в Китай!
С Ева правим сладки мечета и им връзваме мартеничка на вратлетата. Тази година тя избра мечетата да са медени.

Ето и рецептата:

МЕДЕНКИ

2 яйца
1 ч.ч. /240 мл/ захар
1 ч.ч. течен мед
1 ч.ч. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
500 г брашно и още 150-200 грама за разточването
100 г шоколад за украса на мечетата

Содата се разтваря в олиото. Около 400 грама от брашното се изсипва на купчина и посредата се прави кладенче.
Всички продукти се слагат и се омесват добре, постепенно се прибавя и останалото брашно. Получава се меко тесто.
Ако оформяте сладките по традиционния начин – на топчета не ви е необходимо повече брашно.
Но ако ги изрязвате с формички както направих аз, е необходимо да добавите още – докато спре да се залепва за плота при разточването.
Подреждате сладките в покрита с хартия за печене тава. Оставете повечко разстояние помежду им, за да не се залепят една за друга при печенето.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, без вентилатор.
Времето за печене зависи и от размера на сладките. Моите са доста големи и ги печа 11 мин. На деветата минута проверете и преценете дали са готови.

Сложете готовите сладки на решетка, за да изстинат.
Разтопете шоколада на водна баня. Аз обикновено оползотворявам остатъци от новогодишните лакомства.
Ако нямате пош с накрайник с малка дупка си направете сами – от хартия за печене направете фунийка.
Напълнете я с разтопения шоколад.
Отрежете връхчето – дупката трябва да е съвсем малка.
Направете очички, уста, коса и копчета на мечетата.

Ако нямате много опит с шприцоването, първо пробвайте на някоя по-несполучлива сладка.
Ако шоколадът се разтича изчакайте малко да поизстине и опитайте отново.

Честита баба Марта!

Ще Ви представя една моя любима и много бърза торта. Без печене и бъркане.

Рецепта, която едва ли би затруднила и абсолютния новак в кухнята. Аз лично обожавам заквасена сметана и я използвам много често. Надявам се това мое предложение да Ви допадне.

Необходими продукти:
1 пакет бишкоти тип Савоярди
2 бр. заквасена сметана
2/3 ч.ч. захар
1 компот от кайсии
плодове по избор за украса
1 пакет захарни перли за украса
1 желатин

Разбийте сметаната със захарта, по-добре само с вилица и оставете за 10 мин. да се  разтопи   захарта. Разбъркайте отново съвсем леко. Изсипете сока от компота в купа и потопете всяка една от бишкотите. Само потапяте и вадите, за да не се разкашкат, т.к. ще се навлажнят и от сметаната. Във форма за торта подреждате 1 ред бишкоти, покривате с половината от сметаната, разпределяте плодовете от компота /ако кайсиите имат люспи ги махнете/ и подреждате втори ред бишкоти. Измазвате тортата с останалата сметана отгоре и от страни.

Украсявате с останалите бишкоти и плодове по избор.

Разтваряте желатина според указанията на опаковката и глазирате с него подовете, за да не потъмняват.

Аз приготвих тази торта за новогодишната ни вечеря в навечерието на 2014 година, за това изписах 2014 с банани и перлички. Добавих киви и портокал за контраст. Вие украсете по Ваш вкус и според повода. Може да я оставите бяла, само със сметаната.

Да Ви е сладко!

 

 

 

От дълго време се каня да започна блог…
Място, където да събирам рецепти харесвани вкъщи. Едни от тефтерите на майка, други намерени в интернет от блоговете, които следя.

Е, днес най-сетне това се случи….
Ще започна с една актуална за сезона рецепта, която научих миналата година от Ивелина Иванова – шеф-готвач на списание “Меню”.

Курсът беше страхотен. Благодаря ти, Ивелина!

Ето и самата рецепта и украсите, които направихме:

250 г брашно
1 ч. л. бакпулвер
2 ч. л. смлян джинджифил
1 ч. л. канела
1 щипка сол
125 г масло
200 г кафява пудра захар
2 с. л. глюкоза
1 голямо яйце
50 – 100 г брашно за до измесване

Брашното се пресява с бакпулвера, прибавят се джинджифилът, канелата, солта и пиперът. Добавя се захарта. Всичко се стрива на трохи с маслото.
Сипва се яйцето, разбъркано с глюкозата. Омесва се средно твърдо гладко тесто.
Ако има нужда, се доизмесва с още брашно. Опакова се в прозрачно фолио и се оставя в хладилника за 1 час.
Разточва се на пласт с дебелина 3 мм, изрязват се бисквитки.
Слагат се да се пекат 8 – 10 мин. в загрята фурна на 180° С.
Охлаждат се и се декорират.

Вариантите за украса зависят изцяло от Вашето въображение.

Аз ги украсих с какаови отпечатъци и със захарно покритие

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Успешно печене!