Вчера група семействата от класа на децата се разходихме до етнографски комплекс “Дамасцена” – с.Скобелево.
В парка към комплекса има около 140 вида декоративни рози и всички те бяха разцъвтели. Истинска наслада за окото, макар че аз не съм особен почитател на розите. Обичам всички цветя, но розите не са ми фаворит. В този парк обаче усещането е съвсем различно.
Разказаха ни за производството на розово масло. За един килограм розово масло са необходими около 3000-3500 розови цветчета, които се берат рано сутрин, преди да изгряло слънцето. Тогава цветът е най-богат на етерични масла.
Освен най-известната розова маслодайна роза Дамасцена, видяхме и бялата маслодайна роза Алба, която не е с толкова силен аромат колкото Дамасцена. Поне по обяд, когато стигнахме до розовите масиви на комплекса.
Откъснах си и няколко свежи цвята за розова лимонада.
Все още не сме изпили сиропа от миналата година, за това реших да не правя нова доза, но днес се разхладихме с чаша розова лимонада освежена с пресните розови листенца.
Всяка година правя най-различни сиропи от мента, от череши, от бъз, от малини, но никога не бях правила сироп от рози. Поразрових се и нета и най-много ми допадна рецептата на Йоана от Сироп от рози – Кулинарно — в кухнята с Йоана (kulinarno-joana.com) . Спазих точно описанието, което е много детайлно и резултатът беше чудесен. Приготвих по-голямо количество и за това стерилизирах бурканчетата накрая.
За розовата лимонада използвах:
150 мл сироп от рози
700 мл вода
сокът на един лимон
свежи листенца от 1 цвят роза Дамасцена и 1 цвят роза Алба
кубчета лед
Насладете се на чудесния аромат, но внимавайте с количествата. Не е много подходящ са хора с чувствителни стомаси!
Ето и още малко снимки от приятната разходка.
В района задължително посетете и фермата за щрауси “Четири сезона”. Чуйте беседата и да хапнете от крем карамела с щраусови яйца – специалитетът на ранчото. Заради по-голямото съдържание на белтък около 80% от яйцето е белтък, вкусът му е по-лек и ефирен в сравнение с традиционния с кокоши яйца.