На тази торта и се канех от доста време, но поради една или друга причина все не и идваше реда. Така до миналия Великден, когато най-сетне я направих. И сега докато агнешкото се пече във фурната реших да я представя, за тези които като мен все още не са измислили тазгодишния си десерт.
За днес направих едно ананасово тирамису, но за утрешното гости все още не съм решила какво ще е …
За рецептата се доверих на Йоли и разбира се не сгреших.
Продукти за блата
8 белтъка
200 гр смлени и запечени бадеми
180 гр захар
2 ванилии
Продукти за крема
8 жълтъка
150 гр захар
50 гр брашно
250 гр топло прясно мляко
кората на 1 лимон
2 ванилии
Разбийте белтъците на сняг. Постепенно прибавете захарта като продължавате да разбивате докато кремът започне да образува твърди връхчета.
До тук с миксера. Прибавете ванилията и бадемите, като разбърквате внимателно с лопатка, за да не спаднат белтъците.
Изрежете кръгове от хартия за печене и ги намажете съвсем леко с масло.
Ние сме голяма фамилия и аз използвах основата на стандартна формата за торта 26 см и разделих тестото на 7 части.
Изпечете в предварително загрята на 160 градуса фурна, без вентилатор.
За крема разбийте жълтъците със захарта. Добавете брашното, лимоновата кора и ванилията. Налейте млякото и разбъркайте добре. Сварете крема и го оставете да изстине. Разбийте маслото с миксер на пухкав крем. Смесете го внимателно с вече изстиналия крем.
Сглобете тортата като редувате блат и крем, накрая измажете цялата торта с останалия крем и я оставете в хладилника, за да стегне.
Трябват и поне 2 часа, но най-добре да остане цялата нощ.
Украсете по Ваш избор. Моята е покрита със захарно тесто в духа на празника.
Христос Воскресе!
Съберете се с близките си и се насладете на тази известна унгарска торта с чаша ароматно кафе.
Един прекрасен завършек на неделния обяд.