За шестия си рожден ден децата бяха с Варицела и рожденният им ден мина под карантина.
Аз си бях вкъщи и имах достатъчно време, за да направя тортите.
Спрях се на торта “Медовик”.
Едната беше по класическата рецепта с точене, а втората – без.
Рецептата за тортата без точене намерих в блога на Антоанета Sweet Magic.
Няма да я описвам отново, защото нейното описание е перфеткно. Спазвах точно стъпките и блата се получи страхотен – дебел и пухкав.
Ева беше на вълна “Аврора” и затова и тортата беше такава. Ето я:
За Митко – Батман.
Торта “Медовик” или Френска селска торта
за блатовете:
1/2 ч.ч. течен мед
1/2 ч.ч. захар
2 бр. яйца
1 ч.л. сода
2 и 1/2 – 3 ч.ч. брашно
за крема:
3 големи кофички заквасена сметана
60 гр. смлени орехи
60 гр. пудра захар
Ако медът е захаросан първо го разтопете – на водна баня или за кратно в микровълновата.
След това го сложете заедно със захарта в дълбок съд на слаб огън, докато се разтворят напълно.
Оставете сместа леко да изстине. Тази стъпка е много важна, за да не станат яйцата пържени, когато ги добавяте след малко.
Пресейте брашното със содата и го добавете към охладената смес от захар и мед.
След това и яйцата едно по едно.
Месете до получаване на гладко, средно твърдо тесто. Сложете тестото в купа, покрийте го с фолио и го оставете в хладилника за 30 минути.
Като се стегне тестото го извадете от хладилника и го разделете на 7-8 топки. Всяка топка разточете на кръгла кора. Старайте се да са еднаки по размер.
Ако не успеете си помогнете с ножа 
– изрежете ги, така че да са еднакви по размер.
Печете блатовете в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 5-6 минути, докато порозовеят.
За крема: Разбъркайте сметаната с пудрата захар. Прибавете орехите. Сглобете тортата, като редувате блат и крем. Ако няма да я украсявате по друг начин оставете крем, за да я измажете и отвън.
Оставете за поне 24 часа в хладилника.
И двете торти бяха невероятни на вкус. Препоръчвам Ви непременно да ги опитате. Няма да съжалявате!