От дълго време се каня да започна блог…
Място, където да събирам рецепти харесвани вкъщи. Едни от тефтерите на майка, други намерени в интернет от блоговете, които следя.
Е, днес най-сетне това се случи….
Ще започна с една актуална за сезона рецепта, която научих миналата година от Ивелина Иванова – шеф-готвач на списание “Меню”.
Курсът беше страхотен. Благодаря ти, Ивелина!
Ето и самата рецепта и украсите, които направихме:
250 г брашно
1 ч. л. бакпулвер
2 ч. л. смлян джинджифил
1 ч. л. канела
1 щипка сол
125 г масло
200 г кафява пудра захар
2 с. л. глюкоза
1 голямо яйце
50 – 100 г брашно за до измесване
Брашното се пресява с бакпулвера, прибавят се джинджифилът, канелата, солта и пиперът. Добавя се захарта. Всичко се стрива на трохи с маслото.
Сипва се яйцето, разбъркано с глюкозата. Омесва се средно твърдо гладко тесто.
Ако има нужда, се доизмесва с още брашно. Опакова се в прозрачно фолио и се оставя в хладилника за 1 час.
Разточва се на пласт с дебелина 3 мм, изрязват се бисквитки.
Слагат се да се пекат 8 – 10 мин. в загрята фурна на 180° С.
Охлаждат се и се декорират.
Вариантите за украса зависят изцяло от Вашето въображение.
Аз ги украсих с какаови отпечатъци и със захарно покритие
Успешно печене!