Всичко освен децата. Те грееха! Бяха на седмото небе!

Менюто им беше сандвичи снежинки и снежен човек, забравени сладки, кексчета, пуканки, бутер банички – звезди, вода от разтопен снежен човек и разбира се носът на Олаф в неограничени количества.

За тортата отново се спряхме на “Медовик за един час” украсена от децата по темата на партито. Разбира се и аз дадох едно рамо с желатина.

Забравени сладки

2 белтъка
1 щипка сол
120 грама захар
120 грама едро накълцани орехи
120 грама едро накълцан шоколад

Включете фурната на 180 градуса.

Разбийте белтъците с щипката сол на сняг. Прибавете ванилията. Започнете постепенно да добавяте захарта и бъркайте.
Сместа трябва да стане гладка и лъскава, да образува връхчета.
До тук с миксера.

Прибавете орехите и шоколада и разбъркайте с дървена лъжица. Внимавайте да не спаднат белтъците.

Постелете тава с хартия за печене и изсипете по една лъжичка от сместа на разстояние от 2 см.
Ако искате сладките да са по-големи използвайте супена лъжица. За по-малки – чаена.
Не се старайте да ги оформяте. Те сами ще станат перфектни – различни и небрежно красиви, като снежинки.

Изключете фурната и сложете тавата вътре.
И сега е време да забравите за сладките. Помните ли, че бяха забравени – оставете ги цяла нощ.
На сутринта ще са готови.

За шестия си рожден ден децата бяха с Варицела и рожденният им ден мина под карантина.
Аз си бях вкъщи и имах достатъчно време, за да направя тортите.
Спрях се на торта “Медовик”.
Едната беше по класическата рецепта с точене, а втората – без.

Рецептата за тортата без точене намерих в блога на Антоанета Sweet Magic.

Няма да я описвам отново, защото нейното описание е перфеткно. Спазвах точно стъпките и блата се получи страхотен – дебел и пухкав.
Ева беше на вълна “Аврора” и затова и тортата беше такава. Ето я:

За Митко – Батман.

Торта “Медовик” или Френска селска торта

за блатовете:
1/2 ч.ч. течен мед
1/2 ч.ч. захар
2 бр. яйца
1 ч.л. сода
2 и 1/2 – 3 ч.ч. брашно

за крема:
3 големи кофички заквасена сметана
60 гр. смлени орехи
60 гр. пудра захар

Ако медът е захаросан първо го разтопете – на водна баня или за кратно в микровълновата.
След това го сложете заедно със захарта в дълбок съд на слаб огън, докато се разтворят напълно.
Оставете сместа леко да изстине. Тази стъпка е много важна, за да не станат яйцата пържени, когато ги добавяте след малко.
Пресейте брашното със содата и го добавете към охладената смес от захар и мед.
След това и яйцата едно по едно.
Месете до получаване на гладко, средно твърдо тесто. Сложете тестото в купа, покрийте го с фолио и го оставете в хладилника за 30 минути.
Като се стегне тестото го извадете от хладилника и го разделете на 7-8 топки. Всяка топка разточете на кръгла кора. Старайте се да са еднаки по размер.
Ако не успеете си помогнете с ножа – изрежете ги, така че да са еднакви по размер.
Печете блатовете в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 5-6 минути, докато порозовеят.

За крема: Разбъркайте сметаната с пудрата захар. Прибавете орехите. Сглобете тортата, като редувате блат и крем. Ако няма да я украсявате по друг начин оставете крем, за да я измажете и отвън.

Оставете за поне 24 часа в хладилника.

И двете торти бяха невероятни на вкус. Препоръчвам Ви непременно да ги опитате. Няма да съжалявате!