Вчера група семействата от класа на децата се разходихме до етнографски комплекс “Дамасцена” – с.Скобелево.

В парка към комплекса има около 140 вида декоративни рози и всички те бяха разцъвтели. Истинска наслада за окото, макар че аз не съм особен почитател на розите. Обичам всички цветя, но розите не са ми фаворит. В този парк обаче усещането е съвсем различно.
Разказаха ни за производството на розово масло. За един килограм розово масло са необходими около 3000-3500 розови цветчета, които се берат рано сутрин, преди да изгряло слънцето. Тогава цветът е най-богат на етерични масла.

Освен най-известната розова маслодайна роза Дамасцена, видяхме и бялата маслодайна роза Алба, която не е с толкова силен аромат колкото Дамасцена. Поне по обяд, когато стигнахме до розовите масиви на комплекса.

Откъснах си и няколко свежи цвята за розова лимонада.
Все още не сме изпили сиропа от миналата година, за това реших да не правя нова доза, но днес се разхладихме с чаша розова лимонада освежена с пресните розови листенца.

Всяка година правя най-различни сиропи от мента, от череши, от бъз, от малини, но никога не бях правила сироп от рози. Поразрових се и нета и най-много ми допадна рецептата на Йоана от Сироп от рози – Кулинарно — в кухнята с Йоана (kulinarno-joana.com) . Спазих точно описанието, което е  много детайлно и резултатът беше чудесен. Приготвих по-голямо количество и за това стерилизирах бурканчетата накрая.

За розовата лимонада използвах:

150 мл сироп от рози
700 мл вода
сокът на един лимон
свежи листенца от 1 цвят роза Дамасцена и 1 цвят роза Алба
кубчета лед

Насладете се на чудесния аромат, но внимавайте с количествата. Не е много подходящ са хора с чувствителни стомаси!

Ето и още малко снимки от приятната разходка.

В района задължително посетете и фермата за щрауси “Четири сезона”. Чуйте беседата и да хапнете от крем карамела с щраусови яйца – специалитетът на ранчото. Заради по-голямото съдържание на белтък около 80% от яйцето е белтък, вкусът му е по-лек и ефирен в сравнение с традиционния с кокоши яйца.

За да си направите домашна ментова лимонада Ви е необходим сироп от мента, лимон, пресни листенца мента, лед и вода за разреждане според Вашия вкус. Водата може да е обикновена или газирана. Аз лично предпочитам лимонадата с обикновена вода.

А ето и моята рецепта за сироп от мента. Продуктите са за тенджера с вместимост 4 литра.

500-600 грама прясна мента
вода

3 кг захар
2 пакетчета лимонена киселина

Измивам ментата и я слагам в тенджерата. Покривам я максимално догоре с вода и я прибирам в хладилника за около 48 часа. Обикновено в неделя я вечерта я слагам в хладилника и във вторник след работа я довършвам.

Слагам тенджерата на котлона да заври. След като заври водата, изключвам котлона и я оставям да се запари около 30 минути, след което изваждам стръкчетата мента, прецеждам течността, ако има останали дребни листенца и прибавям захарта.  Включвам отново котлона и бъркам, докато се разтопи захарта, прибавям лимонената киселина и разсипвам в бурканите докато сиропът е още топъл.

Тези буркани, които оставям за зимата стерилизирам за 5 мин.

От това количество ми се получиха 8 буркана на винт.

Ако искате да спечелите един от тях и можете да се включите в Giveaway като напишете в коментарите под поста коя рецепта бихте желали да видите в блога!

Успех на всички участници!