Необходим продукти за супата:

10 бр. праз лук – само бялата част
1 кг картофи
80 гр. масло
400 мл прясно мляко
1 литър вода
1-1,5 ч.л. сол

Необходими продукти за крутоните:

хляб – по една филия на човек
мащерка, шарена сол, чубрица, червен пипер
олио и зехтин

Празът се нарязва на колелца и се задушава за 5 мин. в разтопеното масло под капак. Добавяме обелените и нарязани на едри кубчета картофи, водата – около 1 литър, така че да е един пръст над картофите и 1 ч.л. сол. Оставя се да ври на слаб огън за 30 мин.
Готовата супа се пасира още докато е топла, след което се разрежда с прясното мляко. Оригиналната рецепта е със сметана, но аз използвам високомаслено домашно краве мляко.
Ако е необходимо добавете още около 1/2 ч.л. сол. Преценете според Вашия вкус.
Традиционно супата се консумира студена, но ние вкъщи я харесваме топла, поръсена с крутончета.

За крутоните нарязвам стар хляб на кубчета – по една филия на човек и го поръсвам с подправките – мащерка, чубрица, шарена сол и червен пипер.
Поливам леко като за салата с олио и малко зехтин и разбърквам всичко добре.
Печа ги в предварително загрята на 250 градуса с вентилатор и долен реотан фурна за 5 мин. докато се зачервят апетитно и станат хрупкави. Преценете спрямо хляба и размера на кубчетата, ако е необходимо увеличете времето с още 1-2 минути, но внимавайте да не ги прегорите, т.к. температурата е висока.